PIKNIK'owo

Macie może ochotę na piknik? Czas dla siebie na łonie natury?! Zapraszamy. Emotikon heart
Kosz słodki i słony, a w nich...

• domowe lemoniady (cytrynowa i limonkowa). Pychota!
• żytnie czekoladowe ciasteczka z powidłami, 
• quiche z łososiem, 
• grissini z czosnkiem, anchois i pietruszką,
• sos aioli

Serwowane na otrębowych talerzach. Emotikon grinEco

Think Global, act Local - Myśl Globalnie, działaj Lokalnie

Od momentu kiedy zamieszkałam na wsi mam łatwiejszy dostęp do produktów ekologicznych, co w istotny sposób wpływa na zmianę sposobu odżywiania. Nie martwcie się w dużych miastach są ryneczki, sklepiki i oczywiście Internet. :)  Produkty, które spożywam są regionalne, w większości z własnego gospodarstwa, bądź od znanych mi dostawców. Był w moim życiu okres kiedy zachłyśnięta światem uwielbiałam to co obce i inne, ale… okazało się to niezbyt zdrowe dla mojego organizmu. Od kiedy rozważniej kupuję produkty i dbam o ich jakość, a także sezonowość czuję się znacznie lepiej.  Mam też poczucie, że to co jem jest po prostu dobre. :)

W ostatnim czasie wręcz pochłaniam książki św. Hildegardy. Święta dużo pisze o ziołach i ich mocy, ale przede wszystkim o ogromnym znaczeniu orkiszu w codziennej diecie. Niemalże każdy produkt opisuje bardzo sensownie i niebywale logicznie. Zanim coś Wam polecę chcę to zawsze wypróbować na sobie. Dowiaduję się jak najwięcej na dany temat, by później to Wam zaprezentować. Czasami sprytnie przemycam rodzinie zdrowe nowości, które szybko trafiają do ich serc. Próbowałam wielu przepisów św. Hildegardy i przyznam, że są wyśmienite i wyjątkowe. Ważne jest, by nie dać się zwariować, ale świadomie i z pewną rozwagą podchodzić do tego co spożywamy.  

Ciasteczka z orkiszem, dodające „energii” podbiły serca wszystkich. Można?! Pewnie, że tak! Smacznie i zdrowo. :)

 Ciasteczka dodające energii / wspomagające nerwy

( przepis z książki "Żywność, która Leczy") 

• 400g mąki orkiszowej
• 250g cukru
• 200g zmielonych migdałów
• 20g cynamonu
• 20g gałki muszkatołowej
• 10g goździków
• 2 jajka
• trochę soli
• woda według potrzeby

Mąkę wsypać na stolnicę, rozłożyć na niej miękkie, pokrojone na kawałeczki masło. Dodać cukier, migdały, jajka i przyprawy. Wszystko posiekać dużym nożem, szybko zagnieść i schłodzić. Po około 30 minutach rozwałkować na grubość około 2-3mm i wyciąć ciasteczka. Piec przez około 20-25 minut na wyłożonej papierem do wypieków blasze w temperaturze 180-200°C.
Ciasteczka pomagają w przypadku zaburzeń ukrwienia i osłabienia pamięci.

Niedawno oglądałam program Jimmiego Doherty, „Global Harvest”. Zachęcam Was do zapoznania się z jego programem, w którym przedstawia rolnictwo na skalę przemysłową jak i wspaniałe rozwiązania ekologiczne z dobrze prosperujących gospodarstw na całym świecie. Porównanie tych dwóch jest zaskakujące. Polecam! :)

Think Global, act Local. :)

Polne zdrowie, czyli trochę zdrowia z własnego pola: „Hyćka”

Prosto z własnego pola, świeże pachnące i szalenie zdrowe, jedyne i wyjątkowe: Dziki bez i Mięta. Miętę znacie, toteż dzisiaj o jej walorach nie będę się rozpisywać, ale „Hyćka” to jest to.... mmm :)

Dziki czarny bez – „Hyćka” jest naszym ulubionym leczniczym naparem. „Hyćka” to tradycyjny wielkopolski napój, sporządzony z kwiatów czarnego bzu.  Zimą gorący z miodem, a latem w postaci orzeźwiającej lemoniady z dodatkiem cytryny. Uwielbiam! :)
 

 

Dziki bez nazywany jest również bzem lekarskim. Rośnie na skrajach lasów, w zaroślach i przy starych gospodarstwach. Słowianie wierzyli, iż jego zapach odstrasza myszy i szczury, a drzewko posadzone przy domu odstrasza wszelkie choroby. Wywar z korzeni leczy obrzęki, a sok ma działanie moczopędne. Kwiaty zawierają mnóstwo rutyny, flawonoidów, witamin oraz garbników. Zbiera się je podczas pełnego ich rozwoju. Napar z kwiatów działa napotnie, moczopędnie i delikatnie dezynfekująco, a do tego…. pysznie smakuje.  Samo zdrowie :)))

 

Więcej informacji:

Weranda Country
Panacea

Mniszek z Pomarańczami

 

Przerwa w pracy na zdrową, odtruwającą organizm sałatkę z Mniszkiem Lekarskim. Dosłownie i w przenośni z „mniszkiem” mam pełne pole do popisu. :)

Zainspirowana artykułem w Werandzie Country, postanowiłam spróbować chwastów bogatych w witaminy i minerały tak bardzo potrzebne nam po długiej zimie. Pełna początkowego sceptycyzmu, stwierdzam, że Mniszek idealnie pasuje do wiosennych sałatek i koktajli.

Miło jest zrobić coś zdrowego dla swojego organizmu. :)

 

Mniszek z Pomarańczami (przepis pochodzi ze strony Potrawy regionalne )

• 3-4 garście liści mniszka
• 2-3 pomarańcze
• 1-2 czerwone cebule
• pieprz, cukier, sól
• oliwa

Liście mlecza wymoczyć w zimnej osolonej wodzie, osuszyć, porwać na kawałki. Obrane pomarańcze pokroić w grubą kostkę, usunąć pestki, cebulę pokroić w cienkie plasterki. Połączyć składniki, doprawić solą, pieprzem i cukrem, skropić oliwą, lekko schłodzić.

Smacznego! :)